Pencarian terhadap alternatif gula yang benar-benar sehat telah menjadi tantangan besar bagi dunia medis dan industri makanan selama beberapa dekade.

Kekhawatiran terhadap lonjakan kadar gula darah akibat konsumsi pemanis telah lama menjadi isu utama dalam dunia kesehatan. Baik penderita diabetes