Uptodai.com - Kuliner tendon premium Jepang yang telah lama menjadi legenda di Tokyo kini secara resmi menyapa para pencinta makanan di tanah air. Restoran ternama Kaneko Hannosuke membuka gerai pertamanya di Indonesia yang berlokasi di AEON Mall BSD City, Tangerang.

Kehadiran destinasi kuliner ini menempati area strategis Bishoku Culture di Ground Floor mulai Sabtu, 21 Februari 2026. Ekspansi ini sekaligus memperkuat posisi kawasan BSD sebagai pusat gaya hidup urban yang menawarkan berbagai pilihan rasa internasional yang autentik.

Reputasi Emas dari Jantung Kota Tokyo

Di negara asalnya, Kaneko Hannosuke bukanlah nama baru dalam industri kuliner karena memiliki reputasi yang sangat kuat. Gerai pusatnya di Tokyo selalu dipadati oleh pelanggan yang rela mengantre berjam-jam demi mencicipi semangkuk tendon yang sempurna. Fenomena antrean panjang ini menjadi bukti nyata betapa tingginya kualitas rasa yang mereka tawarkan kepada publik.

Prestasi brand ini semakin mentereng dengan raihan Tendon Gold Award dari Japan National Donburi Federation selama delapan tahun berturut-turut. Konsistensi rasa dan penggunaan bahan-bahan berkualitas tinggi menjadi kunci utama mereka dalam mempertahankan standar premium tersebut. Setiap mangkuk yang disajikan mencerminkan dedikasi koki dalam mengolah tempura dengan teknik tradisional yang sangat presisi.

Kini, pengalaman kuliner legendaris tersebut tidak perlu lagi dicari hingga ke Jepang karena sudah tersedia di Indonesia. Arena Gourmet, selaku operator F&B terkemuka, melihat adanya potensi besar dalam membawa kuliner tendon premium Jepang ini ke pasar lokal yang semakin dinamis.

Sajian Utama dengan Sentuhan Edomae-Style

Menu andalan yang menjadi primadona di Kaneko Hannosuke Indonesia adalah perpaduan nasi hangat dengan tempura renyah yang disiram saus spesial. Pelanggan dapat menikmati berbagai pilihan tempura mulai dari tiger prawn, anago eel, hingga onsen egg yang lumer di mulut. Selain itu, terdapat pula kombinasi unik seperti scallop dan squid kakiage yang memberikan tekstur kaya dalam setiap gigitan.

Aldi, selaku Brand Manager Kaneko Hannosuke Indonesia, menyatakan bahwa keputusan ekspansi ini didasari oleh filosofi “The Art of Edomae Tempura Perfected Over Generations”. Ia meyakini bahwa profil rasa tendon sangat cocok dengan selera masyarakat Indonesia yang menyukai kombinasi rasa manis dan gurih. Perpaduan lauk yang renyah dan saus rahasia keluarga Hannosuke dianggap mampu memberikan kenyamanan tersendiri bagi lidah konsumen lokal.

Pihak manajemen optimis bahwa menu ini akan mendapatkan sambutan hangat karena berada di titik temu antara keaslian rasa Jepang dan preferensi selera nusantara. Kehadiran restoran tempura legendaris ini diharapkan mampu memberikan standar baru bagi penyajian tendon di Indonesia.

Tiga Pilar Keunggulan Kaneko Hannosuke

Terdapat tiga elemen utama yang membuat pengalaman makan di sini terasa sangat berbeda dibandingkan restoran tempura lainnya. Pertama adalah penggunaan saus Edomae-style yang resepnya dijaga sangat ketat oleh keluarga besar Hannosuke selama lintas generasi. Keaslian cita rasa saus ini hanya bisa ditemukan di gerai resmi mereka, sehingga memberikan nilai eksklusivitas bagi para pengunjung.

Faktor kedua terletak pada proses memasak yang melibatkan keahlian koki profesional dengan teknik penggorengan khusus. Penggunaan minyak berkualitas dan pengaturan suhu yang tepat memastikan tempura tetap renyah di luar namun lembut di dalam. Teknik ini membutuhkan jam terbang tinggi agar setiap komponen bahan tetap terjaga nutrisi dan rasa alaminya.

Elemen ketiga yang tidak kalah penting adalah penggunaan Saga Arita Ware, yaitu keramik tradisional Jepang yang dirancang khusus untuk menyajikan hidangan. Wadah ini memiliki kemampuan luar biasa dalam menjaga suhu nasi dan tempura agar tetap optimal saat sampai di meja pelanggan. Dengan segala detail tersebut, menu tendon AEON BSD ini menjanjikan pengalaman kuliner yang menyeluruh, mulai dari rasa hingga estetika penyajian.