Fantastis! Raja Sushi Beli Tuna Raksasa Rp54 Miliar di Tokyo

Uptodai.com - Dunia kuliner Jepang kembali digemparkan oleh transaksi fantastis di awal tahun. Seorang pengusaha restoran kenamaan, yang dijuluki Raja Sushi, kembali membuat sejarah setelah Raja Sushi beli tuna raksasa dengan harga yang memecahkan rekor dunia.

Ikan raksasa tersebut terjual senilai 510,3 juta yen, angka yang setara dengan Rp54 miliar (kurs saat itu), dalam acara lelang bergengsi di pasar ikan utama Tokyo pada Selasa (6/1/2026). Pembelian ini bukan hanya sekadar transaksi, melainkan sebuah pernyataan bisnis yang sangat kuat.

Transaksi Gila-gilaan di Lelang Tuna Sirip Biru Tokyo

Sosok di balik pembelian sensasional ini adalah Kiyoshi Kimura, pemilik jaringan restoran Sushi Zanmai yang sangat populer. Kimura memang dikenal sebagai penawar tertinggi dalam tradisi lelang Tahun Baru di Tokyo, menjadikannya magnet perhatian media global setiap tahun.

Tuna sirip biru (Bluefin Tuna) yang berhasil diboyongnya memiliki berat 243 kilogram. Ikan tersebut ditangkap di lepas pantai utara Jepang, area yang dikenal menghasilkan tuna dengan kualitas premium terbaik.

Keputusan Kimura untuk membayar harga setinggi itu menunjukkan strategi pemasaran yang cerdas. Lelang Tahun Baru ini dianggap sebagai ritual keberuntungan, di mana mendapatkan ikan terbaik di awal tahun dipercaya akan membawa kemakmuran bagi bisnis sepanjang tahun.

Memecahkan Rekor Harga Tertinggi Sejak 1999

Angka 510,3 juta yen yang dibayarkan Kimura secara resmi memecahkan rekor harga tertinggi sejak data lelang mulai dikumpulkan pada tahun 1999. Rekor sebelumnya tercatat pada tahun 2019, ketika Kimura juga membeli tuna sirip biru seberat 278 kg dengan harga 333,6 juta yen.

Kenaikan harga yang signifikan ini menunjukkan betapa tingginya permintaan dan nilai simbolis dari tradisi ini, meskipun pasar ikan telah dipindahkan dari area Tsukiji yang tradisional ke fasilitas Toyosu yang lebih modern.

Tahun sebelumnya, penawar tertinggi hanya membayar 207 juta yen untuk ikan seberat 276 kg. Lonjakan harga tahun ini mencerminkan optimisme pasar dan keinginan kuat dari Kiyoshi Kimura untuk kembali mendominasi berita utama.

Sensasi Rasa Tuna Rp54 Miliar di Lidah Pelanggan

Tak lama setelah lelang berakhir, tuna bernilai fantastis itu langsung diproses. Ikan raksasa tersebut segera diangkut ke salah satu cabang restoran Sushi Zanmai milik Kimura untuk dipotong dan disajikan kepada publik.

Kimura memastikan bahwa tuna sirip biru yang baru dibelinya dapat dinikmati oleh semua kalangan. Tuna tersebut diolah menjadi sushi dan dijual dengan harga yang sangat terjangkau, yakni sekitar 500 yen (sekitar Rp55 ribu) per gulungan.

Keputusan menjualnya dengan harga normal, padahal biaya akuisisinya sangat mahal, adalah bagian dari strategi pemasaran Kimura. Ini memberikan kesempatan kepada masyarakat biasa untuk merasakan sensasi memakan ‘tuna termahal di dunia’.

Reaksi Pelanggan Setelah Mencicipi

Para pelanggan yang beruntung mendapatkan potongan pertama tuna ini memberikan testimoni yang sangat positif. Minami Sugiyama, seorang pengunjung berusia 19 tahun, mengungkapkan rasa senangnya setelah menyantap hidangan tersebut.

“Saya merasa telah memulai tahun ini dengan sangat baik setelah makan sesuatu yang begitu menguntungkan di awal tahun,” ujar Sugiyama kepada Agence France-Presse dari restoran Kimura di Tsukiji.

Pelanggan lain, Shinto (40), menggambarkan pengalaman rasanya dengan detail. Ia mengatakan bahwa tuna tersebut memiliki rasa manis alami yang kuat, bahkan tanpa perlu dicelupkan ke dalam kecap asin.

“Kekayaan rasa dan teksturnya itu membuat Anda merasa bahagia,” tambah Shinto, menggarisbawahi kualitas premium dari daging tuna yang dibeli dengan harga rekor tersebut. Pembelian mahal ini jelas terbayar lunas dengan publisitas dan kepuasan pelanggan yang luar biasa.